朋友问我吃过彝族菜没有？我的回答：坨坨肉坨坨鸡烧烤等，朋友说远远不够，今晚让你见识一下更地道的彝餐！

头盘 白水煮猪头

之前说过，彝家吃饭时会宰个大牲口---比如，端上桌代表对客户的尊重。这还不算，必须把牲口的头整个上，对准主客！并且由主客切下一小块放入口中，这餐饭才算正式开始。

所以，我们一上桌，已经半只猪脸，呲牙咧嘴地对准了主客估计是猪头大小适中，如果可能放下，会不会只头正对主客呢各位自行脑补这画面。行走西昌系列之 金阳 令人夷非所思的彝餐。

今天的彝餐居然没有坨坨菜做法（补充：坨坨菜做法，一般是白水煮好后拌入干辣椒面等调料，吃时手拿嘴啃，极其粗犷）。

全部的肉是大块水煮，放在餐盆中！一块小猪儿肉起码?4两重，请问壮士吃多少块？

水煮的阉鸡（阉鸡的事专题讲），水煮的肉毫无膻味，最搞笑肠子还扎成了小辫子！

腊肉香肠当然不可少！店家自制，这边土猪肉偏瘦，肉质香浓，非常好吃！

可惜刀工太粗犷，香肠论节上，轻易不能下筷子。

玉米粑和荞麦粑是配套主食，未吃饱的壮士还可以再来一块。

汤。

好客的主人告诉我，彝族重视汤，一餐饭上了三种！蘑菇汤、酸菜豆子汤、酸菜豆花汤。在此之前，一直以为经典的是--圆根土豆汤。行走西昌系列之 金阳 令人夷非所思的彝餐。

金阳乌洋芋

当地朋友指着发白的洋芋，告诉我这是乌洋芋时，我是不相信的！结果，简单的白水煮洋芋入口，芋肉特别细腻回口有食材的鲜甜，特色！

本来以为乌洋芋布拖好，这回长姿势了！

烤鸡

这个菜必须来一发，就像那些奇奇怪怪的分子料理一样，超越了人类的正常思维。

将土鸡烧烤熟后，斩块，然后用水泡着上桌！并且，特别注明是冷水冷水冷水！我吃了一块，不告诉你们味道了......（内容来源网络）